Produktas, kuris kainuoja 1500$ už kilogramą, tačiau jo išgavimas numuša apetitą

Per vienus metus ferma patiekia 4-6 tonas ikrų ir 90 tonų eršketų.

Tokio ūkio kaina yra apie 20 milijonų dolerių, o pirmieji ikrai gaunami tik prabėgus penkeriems metams.

Ketvirtajame etape atliekamas paruošimas, kai žuvys paimamos viesimui arba mėsai ir ikrams.

Štai čia yra didelė rūkyklą, kur ruošiami karšto ir šalto rūkymo gaminiai.

Iš štai čia išvežamos žuvys ir tada jos pjaustomos ir gaunami ikrai.

Ikrai kelis kartus yra plaunami labai greitais, kad nespėtų absorbuoti vandens.

Tada jie sudedami į indą kartu su druska ir konservantais.

Ikrai dedami į pakuotes.

Tokioje būsenoje ikrai laikomi dar mėnesį.

Štai taip su mažomis išlaidomi galima gauti labai pelningą produktą, tačiau pats procesas užima labai ilgą laiką.